Umyć pomidory i z każdego odkroić z góry spory plaster (nie wyrzucać), wydrążyć z pozostałej reszty miąższ. Ułożyć pomidory w żaroodpornym naczyniu, posolić i posmarować oliwą.

Ugotować makaron "al dente", odcedzić, przyprawić oliwą i posiekaną pietruszką i miętą. Napełnić pomidory makaronem, polać odrobiną oliwy i przykryć odkrojonym plastrem pomidora. Zapiec w gorącym piekarniku.

Powyższe danie można podawać także na zimno. Smacznego!

W przypadku małych pomidorów należy zwiększyć ich liczbę o dwa na porcję.