W dużej ilości osolonej wody ugotować makaron. W między czasie do miseczki wybić jajka, dodać parmezan, sól, pieprz i dobrze wymieszać.

Na dużej patelni rozpuścić masło. Odcedzić ugotowany "al dente" makaron i wyłożyć na patelnię z gorącym masłem, dodać jajka i smażyć przez chwilę na małym ogniu (do ścięcia się jajek) ciągle mieszając. Odstawić, posypać posiekaną natką i podawać natychmiast po przygotowaniu. Smacznego !!!