Kroimy cebulkę i czosnek jak najdrobniej. Rozgrzewamy olej (lub masło) w garnku średniej wielkości i wrzucamy cebulkę i czosnek. Gdy cebula będzie miękka, ale nie spalona, dodajemy mąkę i robimy pseudo zasmażkę. Po chwili wlewamy wodę (w ilości takiej - ile ma być sosu).

Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy. Ilość koncentratu trzeba wyważyć - sos ma być czerwony, pomidorowy, ale nie można przesadzić.

Doprawiamy wszystko do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Na końcu można lekko zabielić sos śmietanką, ale nie trzeba :)
Smacznego :)

Gdy sos jest za rzadki, można dodać jeszcze trochę mąki do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ja doprawiam go jeszcze dużą ilością oregano i ostrej papryki, ewentualnie dodaje drobno pokrojoną ostrą papryczkę - ale oczywiście eksperymenty należą już do was :)