Z podanych składników zagnieść ciasto, owinąć filą i chłodzić 20 minut.

Twaróg zemleć. Jajko, 3 żółtka, cukier i cukier waniliowy ubić na gęstą masę. Rodzynki umyć i osączyć. Do ubitych jajek dodawać stopniowo, stale ucierając, twaróg, mąkę krupczatkę, stopione masło i rodzynki.

Dno tortownicy wyłożyć warstwą ciasta, na nim ułożyć masę serową, wyrównać wierzch i piec 45 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C.

Z 3 białek ubić pianę. Ubijać dalej dodając stopniowo cukier, wiórki kokosowe i orzechy. Krem wyłożyć na ciasto i zapiekać 10 min. w temp 180°C.