Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 210-220 stopni. Ciasto smarujemy oliwą (1 łyżka). Karczochy odsączamy i kroimy w cienkie plasterki. Układamy je na powierzchni ciasta. Skrapiamy pozostałą oliwą. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy startym serem.

Pizzę pieczemy około 20 minut aż ciasto nabierze złotego koloru (aż ser się stopi). Posypujemy majerankiem. Podajemy na gorąco.