Pokrojoną w kostkę cebulkę podsmażyć chwilę na oleju. W osobnym naczyniu roztrzepać widelcem jajka doprowadzając je do jednolitej, puszystej konsystencji. Zmniejszyć ogień pod cebulką, dodać jajka, bazylię i energicznie mieszać aż się zsiądzie. Podawać na grzankach z chleba razowego.