Brokuła myjemy, rozdzielamy na różyczki, wkładamy do miseczki, zalewamy śmietaną (nie ma w niej pływać, niech będzie nią "oblepiony"). Dolewamy łyżkę oliwy, dodajemy przyprawy (bez czosnku). Bajer polega na tym, że brokuł będzie właśnie smakował tak, jak ta ostatnia przyprawa, której z założenia dajemy najwięcej. Mieszamy z grubsza to całe towarzystwo, aby przyprawy równomiernie oblazły warzywko.

Następnie owijamy szczelnie miskę folią kanapkową albo po prostu wkładamy do zwykłej zrywki ze sklepu i odstawiamy na jakieś 20 min.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekany czosnek, a po chwili brokuły. Smażymy tak sobie parę minut, około 10 (zawsze robię to na oko, także trzeba próbować).

Jeśli ktoś nie lubi czosnku, można go wyeliminować. Ja tam uwielbiam to pomieszanie smaków, a zapach! hmm...
No i oczywiście z przyprawami można powariować, np do śmietany dolać tabasco (najczęściej tak robię) - takie pikantne też pycha, ale nie każdemu odpowiada.