dodaj zdjęcie

Barszcz buraczany z domowego zakwasu

Podawać z ugotowaną fasolą lub ziemniakami.

| dodaj ocenę

| komentarze [3]

zupy na ciepło

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

włoszczyzna
sos sojowy
ew. sól
ew. majeranek

domowy zakwas buraczany:
buraki - około 1 kg
czosnek - kilka zębów
sól - na 1 litr wody 1 płaska łyżka soli

Przygotowanie: ponad 1 dzień

Buraki umyć, obrać, pokroić w plastry, umieścić w naczyniu szklanym lub glinianym emaliowanym. Umieścić między burakami kilka ząbków czosnku. Zalać buraki zalewą (na 1 litr wody 1 płaska łyżka soli). Przykryć talerzykiem, postawić w cieple. Po 3-6 dniach kwas jest gotowy (można go też pić w takiej postaci).

Ugotować włoszczyznę do miękkości, dodać kwasu do odpowiedniego smaku (kwaśny lub mniej), doprawić sosem sojowym, ew. solą, majerankiem i chwilkę pogotować.

Nadesłał(a) syla, dnia: 2000-08-23 00:00:00.0
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Tak kwas na samym końcu dolewamy, żeby nie zbrunatniał- mnie teściowa to mówiła:-)
hrynika 2012-08-15 15:47:03.644

Ja do kwaszenia dodaję kromkę pieczywa n a zakwasie własnej roboty ( czerstwe) po trzech dniach wyjmuję.
Barszcz robię od razu z czterech kilo burków( mam taki słój 10 litrów. Zlewam do butelek i mam zapas :-)
hrynika 2012-08-15 15:44:28.72

a mi mama mowila zeby nie gotowac zupy po wlaniu kwasu bo straci kolor...
~sdb 2003-12-31 00:00:00.0

zobacz wszystkie komentarze [3]

Barszcz buraczany z domowego zakwasu

Składniki: dla 4 osób

Przygotowanie: ponad 1 dzień

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena