Pomidory zalać wrzątkiem, obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do rozgrzanego rondla z oliwą. Gotować/ dusić na małym ogniu i mieszać co jakiś czas aż zamienią się w sos.

Nawet gdy w sosie widać jeszcze cząstki pomidora, dodać koncentrat pomidorowy. Do sosu wcisnąć czosnku wedle uznania i dodać pozostałe przyprawy - ile kto lubi. Pod koniec gotowania dodać ok. 5 łyżek śmietany i wymieszać. Gdyby okazało się, że śmietana za bardzo złagodziła smak - dodać więcej przypraw i gotowe :)