W misce wymieszać mąkę z solą, dodać zimne masło i razem posiekać ostrym nożem. Dodać wodę i szybko zagnieść ciasto.
wstawić na 30 min. do lodówki.

Po wyjęciu wyłożyć ciastem natłuszczoną formę o średnicy ok. 25 cm. Nakłuć ciasto widelcem i piec przez 12-15 minut w temperaturze 200°C.

Cukinie umyć i pokroić w plasterki, cebulę drobno posiekać, czosnek obrać i rozetrzeć z solą. Czosnek i cebulę smażyć przez 4 minuty. Dodać cukinię, oregano, gałkę muszkatołową i dusić na małym ogniu przez 6 minut.

Zetrzeć żółty ser. W garnku podgrzać mleko, posolić, dodać mąki. Poczekać aż wszystko zrobi się gęste i dodać trochę startego żółtego sera.

Farsz wyłożyć na podpieczony spód tarty, wlać sos, posypać obficie serem i zapiekać przez ok. 20 minut w temperaturze 200°C.