1. Cebulę obrać i pokroić. Rozgrzać 2 łyżki oleju i ją podsmażyć.
2. Dodać ryż i całość krótko podsmażyć.
3. Wlać bulion, ryż gotować ok. 20 min.
4. Pokroić papryki. Na patelni rozgrzać olej, dusić paprykę przez 5-10 minut.
5. Pomidory obrać ze skórki i pokroić, dodać do ryżu razem z papryką, doprawić do smaku.
6. Do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego włożyć ryż, wierzch posypać pokrojoną w kostkę fetą, zapiekać 20-30 min. w 180°C.