Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pozbyć się pestek (wtedy jest słodszy sos i mniej wodnisty), pokroić w małą kostką.

Cebulę podsmażyć na złoto w rondlu, dodać pomidory i gotować na wolnym ogniu tak długo, aż sos stanie się sosem, a woda w części wyparuje =). Potem dodać czosnek i pozostałe przyprawy.

Sos - mimo że czasochłonny - jest bardzo smaczny i super nadaje się do słoików (i zimą mamy ciut lata :).