Fasolkę kroimy i gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania dodajemy 1 lub 2 łyżki cząbru (który nadaje fasoli wspaniałego aromatu). Cebulę kroimy w drobniuteńką kosteczkę. Całość polewamy sokiem z cytryny i olejem, przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Sałatka gotowa.

Podawać z ziemniakami ugotowanymi wg uznania (można w wodzie, można na parze, można w łupinkach, można upiec na ognisku...).

Ja całość gotuję w jednym garnku na parze. W jednej części garnka fasola, w drugiej ziemniaki pokrojone w kostkę.
Sałatkę z fasoli można podawać na zimno lub na gorąco, jak kto woli. W wersji nie-wegańskiej można podawać z sadzonym jajkiem.
Smacznego! :)