Gotujemy soczewicę np. z kostką warzywną, mielimy blenderem, dodajemy mąkę, wodę, olej, pokrojoną drobniutko surową cebulę i przyprawy - masa powinna mieć konsystencję gęstego ciasta, Kotleciki formowane po prostu dużą łyżką smażymy na głębszym oleju.

Melona obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy na pół przekrojone daktyle i oczywiście orzechy bez łupin, zalewamy jogurtem i podajemy z kotlecikami.

Proporcje są troszkę na oko, zawsze lepiej zrobić pierwszego kotleta i zobaczyć, jak smakuje i czy się nie rozpada przy smażeniu. Jeśli się rozpada dodajemy troszkę wody i mąki, do skutku :)