Kostkę tofu przekroić na 2 plastry. Kłącze imbiru obrać, zetrzeć na drobnej tartce. Cytrynę umyć, osuszyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Sos sojowy wymieszać z sokiem i skórką cytrynową, startym imbirem, zmiażdżonym czosnkiem i szczyptą świeżo zmielonego pieprzu.

Plastry tofu posmarować z obu stron przygotowaną marynatą i odstawić na 10 minut. Jajko wbić do miseczki, roztrzepać z dodatkiem keczupu. Plastry tofu zanurzyć w roztrzepanym jajku, a następnie obtoczyć w sezamie, mocno dociskając panierkę do powierzchni sznycli.

Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Według przepisu podawać z ryżem lub makaronem i pikantnymi surówkami.