Ryż gotujemy. Pokrojoną cebulę smażymy wraz z pokrojonymi pieczarkami. Ryż, cebulę, pieczarki, przepłukaną fasolę i przepłukany groszek łączymy w garnku.

Papier ryżowy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i nadziewamy przygotowanym farszem.

Na patelnię wlewamy bardzo dużo oleju - tyle, aby zakrywał sajgonki do połowy. Rozgrzewamy go mocno i wkładamy sajgonki. Gdy się przyrumienią, odwracamy na drugą stronę. Usmażone odkładamy na papier, aby olej odsiąknął.

Wkładając i odwracając sajgonki należy pilnować, aby się ze sobą nie stykały, bo się pozlepiają.