Ziarna gorczycy upraż na patelni, dodaj cebulę, imbir, kurkumę i chili. Następnie dolej olej słonecznikowy, kawałki mango, a potem pomidory pokrojone w kostkę (podczas gotowania muszą być miękkie, ale nie rozgotowane). Na koniec posól warzywa i dodaj jogurt. Zdejmij patelnię z gazu i wymieszaj wszystko.

Curry najlepiej podawać z ryżem np. basmati.

Po dodaniu jogurtu, nie należy długo trzymać na patelni na gazie, bo zaczną się robić grudki z jogurtu.

Przyprawy dodaję na oko, więc nie podaję proporcji - warto po prostu po każdym przyprawieniu potrawę spróbować. Pamiętajmy również, że jogurt nieco łagodzi smak, dlatego zawsze lepiej dodać więcej przypraw niż mniej :)