2 paczki kotletów sojowych przyrządzić zgodnie z opisem na opakowaniu, czyli zwykle ugotować z dodatkiem kostki bulionowej przez ok. 5 min., następnie obtoczyć w jajku (zwykle dodaje do niego troszkę soli i pieprzu) i bułce tartej (często dodaję do niej przyprawy warzywnej), następnie usmażyć na oleju. Ja używam do obtaczania także mąki (w kolejności: mąka, jajko, bułka).

Zalewa:
2 duże cebule zeszklić na oliwie. Na patelnię (głęboką) wlać 1 l wody i 3/4 szklanki octu. Dodać 2 liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, cukier. Dodać usmażoną cebulę. Gotować 20 minut na wolnym ogniu.

Kotlety zalać gorącą zalewą. Do spożycia są dobre na drugi dzień.