dodaj zdjęcie

Boczniaki duszone na ostro (albo i nie) z musztardą

Szczególnie ci, którzy uwielbiają musztardę, powinni być tym daniem zachwyceni! Ja je uwielbiam :) To był mój pierwszy przepis z boczniakami, który robiłam jeszcze na studiach...

Średnia ocena:

[4.769230769230769 z 26 ocen] | dodaj ocenę

| komentarze [18]

gęste "zupy", gulasze, curry, duszone warzywa

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

500 g boczniaka
1 cebula
1-3 łyżki oleju do smażenia (opcjonalnie)
1 szklanka wywaru z jarzyn (ja robię bulion z proszku) lub szklanka wody z dodatkiem sosu sojowego
1 łyżka mąki lub 1 łyżeczka skrobi lub mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
1 łyżka musztardy - łagodnej lub ostrej, wg. preferencji
sól - 1 idealnie płaska łyżeczka w zupełności wystarcza
pieprz

Przygotowanie:

Oczyszczone grzyby kroimy/ rozrywamy wzdłuż blaszek w paski, takie pomiędzy 0,5 a 1 cm. Im większe (grubsze) boczniaki, tym cieńsze powinny być paski. Cebulę siekamy w kostkę, można ją przesmażyć na oleju aż się zrumieni.

Cebulę i boczniaki zalewamy bulionem i dusimy do miękkości - 10 min. w zupełności wystarcza.

Całość można zagęścić mąką lub jasną zasmażką. Zasmażkę z mąki robimy na malej patelni: na suchą patelnię wsypujemy mąkę i prażymy, aż lekko się zrumieni i tym samym nabierze fajnego aromatu :) Zalewamy wodą i szybko mieszamy, żeby nie powstała klucha. Zasmażka powinna być gładka, bez grudek.

Uduszone boczniaki doprawiamy: dodajemy musztardę, pieprz i sól. Można zagęścić przygotowana zasmażką lub mąką rozrobioną w zimnej wodzie.

Wskazówki i uwagi:

Zazwyczaj podaję z ziemniakami, jakąś kaszą lub ryżem, z odrobiną zieleniny, a do tego surówka.

Nadesłał(a) patrycccja, dnia: 2009-04-20 22:55:31.262
Źródło/autor przepisu: Na podstawie www.kago.com.pl.

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Zdjęcia do przepisu:

Nowe komentarze:

Połączenie boczniaka z musztardą rewelacyjne. Nie robiłam zasmażki, myślę ze nie ma potrzeby. Z kasza gryczaną rewelacja
mańka 2016-10-31 08:48:09.565

to jest super szybkie i przeprościutkie, a smak- rewelacja!! odkąd odkryłam w małym warzywniaku boczniaki za 8,8pln/kilo, jem prawie codziennie z kaszą gryczaną :) dorzucam też marchewkę. szał!
orzechova 2014-03-27 13:04:29.757

Znakomite. Właśnie zrobiłam na jutrzejszy obiad do pracy i muszę się powstrzymać, żeby nie zjeść wszystkiego już dzisiaj;). Zagęściłam lekko mąką i dodałam pietruszkę, bo pasuje mi do grzybów. To był pierwszy raz kiedy robiłam coś z boczniaków, ale na pewno nie ostatni;)
zielenina 2014-02-23 21:56:57.043

zobacz wszystkie komentarze [18]

Boczniaki duszone na ostro (albo i nie) z musztardą

Składniki: dla 4 osób

Przygotowanie:

Wskazówki i uwagi:

Zdjęcia do przepisu:

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena