Ziemniaki ugotować i dokładnie rozgnieść. Cebule drobno posiekać i zeszklić na oleju. Dodać do ziemniaków odsączając możliwie dokładnie z tłuszczu. Kotlety te można też przygotować w innej wersji - zamiast cebuli można dodać por przygotowany w podobny sposób. Smaży się go wtedy tylko przez chwilę.

Masę ziemniaczaną doprawić i dokładnie wymieszać. Zagnieść z mąką ziemniaczaną w takiej ilości, aby ciasto miało konsystencję ciasta na kluski śląskie (tzn. lepiło się do siebie a nie do ręki :).

Formować kotleciki mniej więcej o średnicy 5 cm i grubości 1-1,5 cm. Do środka można wsadzić niezbyt gruby plasterek sera żółtego. Smażyć na patelni w większej ilości tłuszczu.

Aby smak był pełny wsypuję zawsze dosyć sporo przyprawy do ziemniaków.