Pokrojone w kostkę cebule podsmażyć na oliwie. Dodać zmiażdżony czosnek oraz starty na drobnych oczkach imbir (jeśli ma twarde włókna to należy je wyrzucić). Następnie dołożyć posiekane drobno świeże pęczki ziela tymianku i natki pietruszki oraz chili. Wszystko mieszając, smażyć na wolnym ogniu około dwóch minut.
Następnie dodać sześć pokrojonych pomidorów, doprawić solą z pieprzem i gotować jeszcze pięć minut, stale mieszając.