Makaron ugotować. Ser i pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Papryki pokroić w małe paski. Cebulę drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, usmażyć na nim cebulę na złoto, dodać starte pieczarki, a gdy woda puści, doprawić i dodać posiekaną paprykę. Dusić aż papryka lekko zmięknie (ale nie za bardzo) w razie czego podlewając wodą.

Do dużego naczynia przełożyć makaron, usmażone pieczarki z papryką i 2/3 startego sera, dodać 2 surowe jajka i przyprawy (w mojej wersji mocno ziołowo), dokładnie wymieszać (najszybciej łapką).

Naczynie żaroodporne (najlepiej takie z pokrywką) wysmarować tłuszczem, przełożyć do niego masę, górę posypać serem żółtym, ziołami i papryką.

Zapiekać około 45 minut w temperaturze 150°C. Pod koniec zapiekania na parę minut można ściągnąć pokrywkę, aby ser się przyrumienił.