Ciecierzycę dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem i przesypać do dużego naczynia. Wlać olej i wymieszać tak, by każde ziarenko się nim pokryło. W osobnej miseczce wymieszać wszystkie przyprawy, dodać je do ciecierzycy i dokładnie wymieszać, by ziarenka się nimi oblepiły.

Tak przygotowane wyłożyć na blachę do pieczenia. Muszą być luźno, nie nachodzić na siebie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 140 stopni na ok. 30 minut, ruszając energicznie blachą co 10 minut. Po tym czasie wyłączyć go zostawiając ciecierzycę jeszcze przez ok. 15 minut w środku.

! Czas pieczenia trzeba kontrolować samemu, bo zależy to od ciecierzycy. Powinna wyjść chrupiąca na zewnątrz, a miękka w środku, bardzo przypominająca w konsystencji orzeszki arachidowe.

Gotowe ziarenka przestudzić i przechowywać w szczelnym pojemniku, bo szybko wysychają.