Umyć pomidory, sparzyć skórkę i obrać. Usunąć nasiona i sok (my nigdy tego nie robimy). Pomidory posiekać w kostkę i wrzucić do miski.

Liście bazylii umyć, wysuszyć, pociachać i dodać je do pomidorów. Do tego jeszcze oliwa z oliwek, sól i pieprz. Ostatnio dodajemy też odrobinę octu balsamicznego, choć to dodatek nieortodoksyjny ;) Wszystko wymieszać i zostawić na około godzinę (my oczywiście nie czekamy, tylko zajadamy od razu :).

Opiec pieczywo w piekarniku/ na grillu/ w tosterze. Każdą z grzanek natrzeć czosnkiem, można jeszcze polać oliwą, nakładać pomidory. Podawać ciepłe lub jak ostygnie.

Czasem, zamiast nacierać grzanki czosnkiem, dodajemy go do pomidorów (drobno posiekany lub starty na tarce o drobnych oczkach).