Kalarepę i jabłko obrać, pokroić w małą kostkę jednakowej wielkości. Kalarepkę przelać na sicie wrzątkiem i osączyć. Jabłko skropić sokiem z cytryny.

Melisę opłukać i osuszyć. Listki poodrywać i pokroić w nieduże paski. Oliwę, ocet i przyprawy wymieszać. Dodać melisę i po łyżce jabłek oraz kalarepy. Wymieszać i odstawić na kilka minut.

Liście sałaty opłukać, osuszyć i porwać na kawałki. Razem z pozostałymi kosteczkami jabłka i kalarepki włożyć do salaterki i delikatnie wymieszać z sosem.