Rozczynić drożdże. Kiedy trochę urosną, dodać mąkę, wodę, sól i zagnieść dość twardą kulę ciasta. Rozwałkować płasko, wykrajać szklanką kółka.

Tuż przedtem przygotować dwa farsze - dyniowy i cukiniowy, czyli zetrzeć każde warzywo na grubej tarce, dodać posiekaną cebulę, doprawić solą, pieprzem, i ziołami. Ja dziś do dyniowego dodałam świeże listki szałwii i ostrą paprykę w proszku. Do farszu cukiniowego dałam dużo zielonej pietruszki. Oczywiście to kwestia wolnego wyboru :)

Na każdy jeden wycięty krążek nałożyć trochę farszu, przykryć drugim krążkiem, do połowy naokoło je zlepić, wziąć do ręki, i doładować do tak powstałej kieszeni jeszcze trochę farszu, zalepić do końca naokoło.

Kłaść paczuszki na nasmarowaną olejem blachę i piec około 25-30 minut.