Wyciśnięty sok z cytryny, pomarańczy i grejpfruta wymieszać z brązowym cukrem. Poprószyć cynamonem i wanilią .

Formę do zapiekanek wysmarować masłem. Banany wzdłużnie przepołowić i ułożyć w naczyniu skórą do dołu. Polać przygotowanym sosem i wstawić na 15 min. do piekarnika nagrzanego do 180'C. W trakcie pieczenia polewać od czasu do czasu sosem.

W małym rondelku zagrzać rum. Naczynie z bananami podać do stołu, zalać gorącym rumem i zapalić na oczach biesiadników;).

Banany świetnie nadają się na grilla, wystarczy częściej niż podczas pieczenia nakładać na nie za pomocą pędzelka sos i rum.

Osoby jedzące miód mogą zamiast cukru dodać miód.

Ja lubię je podawać z sorbetem owocowym i polać rozpuszczoną gorzką czekoladą (rzecz jasna - bezmleczną).