Drobno posiekany świeży czosnek podsmażamy krótko na maśle lub oliwie, po czym dosypujemy do niego odcedzoną cieciorkę. Dajemy cieciorce parę minut na podgrzanie się. Gdy lekko się przyrumieni, dodajemy do niej rukolę, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy, po czym natychmiast wykładamy na talerze. Rukola nie powinna znajdować się na ciepłej patelni dłużej niż minutę.

W oryginalnym przepisie Nigelli cieciorka była doprawiana jeszcze kuminem oraz duszona chwilę w jakimś alkoholu (rumie czy czymś podobnym).