Warzywa umyć. Marchew obrać i pokroić w plasterki (można w słupki, albo inne gwiazdki). Z brokuła odciąć różyczki. Papryki pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w dość dużą kostkę. Igiełki rozmarynu oddzielić ręcznie od łodyg (trochę odłożyć). Wrzucić wszystko do dużego garnka, wlać szklankę wody i gotować pod przykryciem (raczej dusić) na wolnym ogniu do miękkości. Kiedy warzywa będą półmiękkie, zdjąć pokrywkę, żeby woda sobie odparowała.

Cebule obrać i posiekać niezbyt drobno. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić całą cebulę, resztę rozmarynu, oprószyć pieprzem kajeńskim, dobrze wymieszać, podlać wodą z warzyw i dusić chwilę na wolnym ogniu. Kiedy cebula zmięknie, dodać przecier pomidorowy i sambal, wymieszać porządnie, połączyć z warzywami w garnku.

Wychodzi dość pikantne z rozmarynową nutą. Jeśli ktoś woli łagodniej, może odpuścić sambal albo pieprz kajeński (polecam to pierwsze).

Jeśli robić to z passatą, nie należy podlewać cebuli wodą z warzyw, tylko dodać passatę, poddusić i odkryć pokrywkę, żeby trochę odparowało.