Rukolę umyć, ewentualnie porwać na mniejsze kawałki. Ułożyć na półmisku. Pomidory umyć, pokroić na półplasterki i rozłożyć na rukoli.

Z oliwy, soli, pieprzu, i octu balsamicznego zrobić sos. Pod koniec mieszania dodać łyżkę tahini i bardzo dokładnie wymieszać, aż połączy się z sosem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, jeszcze raz wymieszać.

Gotowym sosem polać sałatkę.

Można dodać inne składniki, np. pestki słonecznika albo orzechy, ale uważam, że ta prosta wersja jest świetna :)