Czosnek drobno siekamy i krótko podsmażamy na oliwie/maśle. W międzyczasie pomidorki szybko kroimy w kostkę (bez skórki) i wrzucamy na patelnię do czosnku.

W czasie, gdy pomidory duszą się z czosnkiem, rozmrażamy szpinak - kostki sosu serowego odkładamy na bok, szpinak wrzucamy do bulionu i gotujemy na małym ogniu. Gdy kostki szpinakowe zaczną się rozpadać, dodajemy pulpę pomidorowo-czosnkową oraz jeszcze zmrożone kostki sosu serowego. Gdy zaczną się rozpuszczać, dodajemy śmietanę. Ja dodaję cały kubeczek, co sprawia, że zupka staje się przyjemnie aksamitka. Osoby dbające o linię mogą mogą dodać 2-3 łyżeczki, tak dla smaku. Teraz już tylko wszystko doprawiamy, doprowadzamy do zagotowania i koniec :)

Ja zupkę podaję z grzankami z bułek pszennych lub razowych z masłem czosnkowym.