Olej, ocet, musztardę i drobniutko posiekaną miętę połączyć w pojemniczku. Tofu pokroić w cienkie plastry, następnie w prostokąty i umieścić w pudełku z marynatą, zamknąć, dobrze potrząsnąć i odstawić na przynajmniej godzinę.

Ogórka obrać i pokroić w ćwierćksiężyce. Ogórki konserwowe pokroić w kostkę.

Tofu wraz z zawartością pojemniczka wrzucić na rozgrzaną suchą patelnię i podsmażyć porządnie. Połączyć oba rodzaje ogórków z gotowymi grzankami. Posypać pieprzem cytrynowym, skropić sokiem z limonki, dobrze wymieszać.