Mieszam mąki, mak i sól. Dolewam stopniowo wodę wyrabiając ciasto - ważne jest, by woda była gorąca. Jeśli parzy w łapki, to w początkowej fazie ciasto można siekać nożem. Nie należy trzymać się kurczowo proporcji mąki do wody, tylko zakończyć dozowanie jednego lub drugiego gdy ciasto nabierze odpowiedniej, plastycznej konsystencji. Wtedy dolewam oliwę i jeszcze chwilę wyrabiam.

Z ciasta, na podsypanym mąką blacie, wałkuję cienkie arkusze (jak na makaron) i zostawiam, żeby przeschły.

Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję dość drobno pokrojoną cebulę i smażę chwilę. Następnie dodaję posiekane orzechy i natkę, smażę kolejne 2-3 minuty, dolewam sos sojowy, mieszam i wyłączam gaz. Powstałym sosem należy przekładać w żaroodpornym naczyniu kluski.

Z ciasta wycinam dowolne kształty: mogą to być trójkąty, romby, kwadraty, nitki, wstążki. W garnku zagotowuję osoloną wodę. Wrzucam kluski po kilka sztuk, mieszam, żeby się nie posklejały, i gotuję kilka minut od wypłynięcia. Po wyjęciu wrzucam na sitko i przelewam zimną wodą, przekładam do przygotowanych w międzyczasie orzechów z oliwą. Każdą dodaną porcję należy wmieszać w orzechy, by się nie posklejały w trakcie przygotowania posiłku.

Gdy całość już gotowa, wstawiam naczynie na kilka minut do piekarnika, by podgrzać przed podaniem. Kto nie dysponuje piekarnikiem może całość przesmażyć - należy tylko delikatnie mieszać.