Ugotowane ziemniaki (najlepiej w mundurkach), obrać i pokroić w kostkę. Jeszcze ciepłe zalać sosem z oliwy i octu, doprawić wstępnie do smaku, odstawić do przegryzienia.

Można też wykorzystać ziemniaki pozostałe z obiadu. W takim przypadku dobrze jest je najpierw podgrzać w mikrofali lub podgrzać sos - ziemniaki dobrze się zamarynują (wciągną sos i przenikną jego smakiem) jeśli jeden ze składników jest gorący.

Sałatę porwać lub pokroić w paski, oliwki w plasterki (krążki), paprykę w kostkę. Cebulę drobniutko (cieniutko) posiekać. Wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku.