Składniki sosu wymieszać w miseczce i odstawić do przegryzienia się składników.

Quinoę uprażyć w rondelku (aż zacznie wydzielać przyjemny aromat i stanie się lekko brązowa), zalać wodą i gotować pod przykryciem do całkowitego wchłonięcia wody. Tofu pokroić w kostkę i zrumienić na suchej patelni.

Pomidora pokroić w kostkę, a cebulę drobno posiekać. Groszek, jeśli jest mrożony, zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut, po czym odcedzić.

W miseczce z sosem wymieszać ugotowaną quinoę, warzywa, tofu i zioła. Dokładnie wymieszać i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku, solą i pieprzem.

Tofu spokojnie można zrumienić na patelni teflonowej bez tłuszczu.