dodaj zdjęcie

Sos pesto klasyczny

To sos ziołowy popularny w kuchni włoskiej. Prosty w przygotowaniu, może zmienić twój makaron w prawdziwe danie.

| dodaj ocenę

| komentarze [1]

sosy do makaronu/ ryżu/ kasz/ ziemniakow sosy na słono produkty własnej produkcji

Rodzaj diety: lakto-wege

Składniki:

60 g świeżych listków bazylii
3 ząbki czosnku
2 łyżki orzeszków pinii
100 g parmezanu
150 ml oliwy
sól
pieprz

Przygotowanie:

Listki bazylii myjemy, osuszamy. Kroimy drobno razem z czosnkiem i solą. Następnie do moździerza władamy orzeszki pinii, bazylię z czosnkiem i ucieramy aż powstanie gładka pasta o konsystencji kremu. Ser ucieramy na tarce, dodajemy do pasty i nie przerywając ucierania dolewamy małymi porcjami oliwę, doprawiamy do smaku. Gotowy sos powinien być płynny. Jeśli ma być użyty od razu, można dodać 2-3 łyżki wody.

Orzeszki pinii, bazylię, czosnek i sól można najpierw zmiksować, a następnie utrzeć w moździerzu z serem i oliwa.

Wskazówki i uwagi:

Pesto można przechowywać w lodowce pokryte cienką warstwą oliwy przez 5-6 dni.

Nadesłał(a) pat, dnia: 2000-09-04 00:00:00.0
Źródło/autor przepisu: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 23 "Sosy", strona 70

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Uwielbiam ten sos! Ma śliczny zielony kolor, boski smak. Ma tylko 1 wadę: jest okropnie kaloryczny... Ja go wcinam z dowolnym makaronem.
Rena 2000-09-25 00:00:00.0

zobacz wszystkie komentarze [1]

Sos pesto klasyczny

Składniki:

Przygotowanie:

Wskazówki i uwagi:

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena