Jabłka obrać, pozbawić nasion i pokroić w kawałki.

Wszystkie składniki oprócz soli włożyć do dużego rondla i podgrzewać mieszając, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować - od czasu do czasu mieszając - przez około dwie godziny, aż płyn odparuje, a chutney zgęstnieje. Doprawić do smaku solą.

Gotowy chutney zdjąć z ognia i gorący przekładać do wyparzonych słoików. Szczelnie zamknąć i odstawić do wystudzenia.