Gotujemy namoczoną przez noc soję. Osobno gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Ugotowane i odsączone ziemniaki pozostawiamy do przestudzenia.

Przygotowujemy farsz: kroimy i podsmażamy cebulę, mielimy soję z cebulą, potem doprawiamy solą i pieprzem.

Przygotowujemy ciasto: mielimy przestudzone ziemniaki, dodajemy mąkę ziemniaczaną, sól oraz mąkę kukurydzianą zmieszaną z wodą. Wyrabiamy ciasto.

Bierzemy po kawałku ciasta, robimy placek, kładziemy na środku łyżkę farszu i zwijamy formując kotlety. Smażymy na wolnym ogniu na złocisty kolor.