dodaj zdjęcie

Pieczone letnie warzywa

Kiedy na dworze upalnie i duszno nie mam ochoty jeść, a tym bardziej gotować skomplikowanych i ciężkich potraw. Wtedy wystarczy wrzucić do piekarnika kilka warzyw i rozkoszować się ich zapachem i smakiem.

Średnia ocena:

[5.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę

| komentarze [1]

warzywny mix

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

8 młodych ziemniaków
3 duże cebule
2 cukinie
2 czerwone papryki
300 g małych pieczarek
oliwa z oliwek
sól
zioła prowansalskie

Przygotowanie: 30-60 min.

Wszystkie warzywa dokładnie wyszorować, ziemniaków nie obierać. Na blaszce z piekarnika rozłożyć papier do pieczenia (najlepiej taki brązowy).

Ziemniaki pokroić na ćwiartki i ułożyć na papierze, skórką do dołu. Cebulę obrać i pokroić na ósemki, rozłożyć między ziemniakami. Skropić oliwą z oliwek, posypać solą i ziołami prowansalskimi. Włożyć na środkową półkę piekarnika rozgrzanego do 180°C na 12 minut.

Cukinie pokroić na plastry grubości ok. 1 cm, paprykę na dość duże kawałki, pieczarki pozostawić w całości (jeśli są duże można je przepołowić) i ułożyć na ziemniakach i cebuli. Polać kolejną porcją oliwy, posypać ziołami i solą. Piec jeszcze ok. 30 minut, aż warzywa będą miękkie.