Cebulę obieramy, cukinię myjemy i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Czosnek obieramy i siekamy. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojone warzywa, chwilę smażymy, a następnie dusimy ok. 10 minut pod przykryciem.

Gdy zmiękną, dodajemy surowy makaron, zalewamy przecierem pomidorowym i zawartością puszki, dodajemy sól, mieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu (nie ma konieczności mieszania w trakcie).

Jeśli makaron jest miękki, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i zioła, ewentualnie sól.

Czas gotowania zależy od rodzaju makaronu - ja używam pełnoziarnistego, więc gotuje się on trochę dłużej, ok. 20-25 minut. Myślę, że przy makaronie białym należałoby skrócić czas o parę minut.