Cukinię, paprykę, ziemniaki, pomidory i cebulkę kroimy w kostkę (nie obieramy ziemniaków, tylko dokładnie myjemy). Wrzucamy na patelnię na rozgrzaną oliwę. Dusimy kilka minut pod przykryciem żeby warzywa sok puściły. Kiedy będą miękkie, odkrywamy i doprawiamy do smaku. Zostawiamy na ogniu do czasu aż sos odparuje.