Żółtka jajek ubijamy aż będą puszyste.

Cukier puder wsypujemy do ciepłej wody i mieszamy do rozpuszczenia. Później wstawiamy na kuchenkę, doprowadzamy do wrzenia i czekamy aż syrop zgęstnieje – syropu nie mieszamy, tylko od czasu do czasu potrząsamy garnkiem. Gotujemy tak około 10 minut.

Do żółtek wlewamy powoli syrop uważając, by nie zrobić jajecznicy. Ubijamy mikserem aż składniki się połączą, a masa będzie błyszcząca – odstawiamy do ostygnięcia.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekolady - każdą w osobnym naczyniu: nad garnkiem z gotującą się wodą kładziemy miskę z czekoladą tak aby nie dotykała ona wody (bo czekolada zgorzknieje) i rozpuszczamy powoli czekoladę mieszając ją. Proponuję zacząć od rozpuszczenia mlecznej czekolady, bo ona wolniej stygnie. Odstawiamy do ostygnięcia.

Śmietanę kremówkę mocno ubijamy. Do miski z mleczną czekoladą wlewamy 1/3 musu i 1/3 śmietany. Mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Gorzką czekoladę mieszamy z pozostałą ilością musu i bitej śmietany i dodajemy kakao. Foremkę wykładamy folią spożywczą tak, aby jej boki wystawały poza foremkę. Do tak przygotowanej formy wlewamy mus z ciemnej czekolady. Wstawiamy krem do zamrażalnika.

Po około 2 godzinach kładziemy mus z mlecznej czekolady i wstawiamy gotowy deser do zamrażalnika.

Deser musi przebywać w zamrażalniku minimum 10 godzin - najlepiej smakuje następnego dnia. Lody należy wystawić z zamrażalnika na 10 minut przed jedzeniem. Podawać z wiórkami czekolady i świeżymi truskawkami.