Cukinie myjemy i kroimy w cieniutkie plasterki. Marchewki, pietruszkę oraz seler myjemy, obieramy i trzemy na grubej tarce.

W garnku gotujemy ok. 1,5 litra wody. Gdy się zagotuje, dodajemy kostkę rosołową oraz warzywa. Całość gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez ok. 15 min., po czym wrzucamy makaron i gotujemy całość 5-12 min. w zależności od rodzaju makaronu i tego, czy wolimy miękki czy twardy.

Pod koniec gotowania dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku, szczyptę natki pietruszki, szczyptę koperku oraz sól i pieprz do smaku. Podajemy ozdobione śmietaną. Smacznego!