Gotujemy bób (wrzucając na wrzątek, 10 minut, odcedzamy). Do osolonej i popieprzonej gotującej wody wrzucamy marchew i seler, gotujemy 5 minut. Wrzucamy brokuły, gotujemy dalej ok 7 minut. W międzyczasie można poczęstować świeżymi warzywami psa :)

W drugim garnku na rozgrzanej oliwie z oliwek szklimy cebulę i czosnek, następnie wrzucamy ugotowany bób (w łupinkach) i resztę warzyw, zalewamy wywarem z warzyw. Całość miksujemy blenderem dodając pepperoni i mleko sojowe. Gotowe! :)

Zupę można podać bez pepperoni, będzie wtedy bardziej słodka. Ja wolę wersję na ostro. Smacznego :)