Drobno pokroić marchewkę i cebulę. Czosnek posiekać.

W dużym rondlu podgrzać oliwę, podsmażyć cebulę na złoty kolor (3 minuty). Dodać marchewkę, czosnek, nasiona gorczycy, przyprawy i sok z cytryny. Smażyć 2-3 minuty bez przerwy mieszając.

Dolać wodę, przykryć i gotować dopóki marchew nie będzie miękka. Odstawić do wystudzenia. Przełożyć powstała mieszankę do miksera i miksować na niskich obrotach do uzyskania jednolitej masy.

Rozgrzać margarynę/olej w rondlu, dodać mąkę i smażyć przez 2-3 minuty bez przerwy mieszając. Dodać mleko, roztrzepując całość trzepaczką. Następnie dodać puree z marchewki i nie przerywając mieszania gotować przez 10 minut. Od razu podawać dekorując na wierzchu porcją jogurtu.