Cebulę kroimy w paski i wrzucamy na patelnię. Paprykę kroimy w niezbyt długie paski, dodajemy do cebuli, chwile razem smażymy. Dorzucamy okarę, całość przyprawiamy. Na sam koniec wrzucamy pokrojoną wraz ze skórką w grubą kostkę cukinię oraz ósemki pomidorów. W razie potrzeby jeszcze przyprawiamy.

Po dodaniu cukinii smażymy dosłownie jeszcze przez chwilę, bo potem się "rozciapa" i nie będzie zbyt dobra.