Brokuła gotujemy na parze aż będzie miękki (10-15 min) i kroimy.

Na patelnię dajemy trochę oleju i wody. Dusimy cebulę i pora. Po 5 min. dodajemy pokrojoną w małą kostkę paprykę. Dusimy 10-15 min. Dodajemy brokuła i wszystko miksujemy blenderem - nie trzeba na papkę; ja zostawiłem tak, że było widać kawałki warzyw.

Jeżeli mamy pomoc w kuchni, to druga osoba w tym czasie może robić sos: smażymy cebulę, dodajemy koncentrat i mieszając wlewamy mleko - tak, żeby sos nie był za gęsty.

Następnie nadziewamy makaron farszem i układamy w naczyniu żaroodpornym (wcześniej posmarowanym olejem). Kładziemy warstwę makaronu i zalewamy sosem; warstwa makaronu i zalewamy sosem. Sos powinien przykrywać makaron - ale jak nie będzie, to też nic się nie stanie.

Wkładamy do rozgrzanego do 200°C piekarnika i pieczemy 20-30 min. Smacznego :-)

Szpinak mi się przejadł, a dziewczyna chciała cannelloni :-)