Kabaczka obrać ze skórki i pokroić w grubą kostkę. Na dużą głęboką patelnię nalać odrobinę oleju i wrzucić kabaczka. Dodać grubo pokrojoną łodygę selera (nać na razie odłożyć na bok). Dusić pod przykryciem parę minut.

Jak już puści sok, dorzucić nać selera, pokrojone w kostkę kiszone ogórki i drobniutko pokrojoną papryczkę chili. Doprawić solą i suszonymi warzywami.

Do prawie miękkich warzyw dodać puszkę pomidorów bez skórki i wciąż dusić na małym ogniu. Dobrze będzie uchylić/zdjąć pokrywkę, aby nieco zredukować sos. Gotowe do konsumpcji, jak tylko wszystko odpowiednio zmięknie.

Podawać z pieczywem, kaszą albo gotowanymi ziemniakami.

Świeżą papryczkę można zastąpić suszoną albo w ogóle pominąć, jeśli ktoś woli łagodne potrawy.