Szpinak myjemy, obrywamy łodyżki, gotujemy krótko w lekko osolonej wodzie. Odsączamy z wody. Można użyć także szpinaku mrożonego szatkowanego, jednak musi być dokładnie rozmrożony i odsączony z całej wody.

Szpinak rozcieramy widelcem i ostudzony mieszamy z miękkim masłem.

Polecam dodać szczyptę gałki muszkatołowej, imbiru lub garam masala.