Ziemniaki obieramy, kroimy na pół i gotujemy aż będą miękkie. Cukinie, 2 cebule i pora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, wrzucamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy. Kalafiora myjemy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

W międzyczasie przygotowujemy bulion - wlewamy wodę do większego garnka i zagotowujemy. Wrzucamy marchewkę pokrojoną w plasterki, pietruszkę lub selera, 1 cebulę przekrojoną na 4 części, czosnek i przyprawy. Po około 15 minutach wyłączamy i odcedzamy - warzyw nie wyrzucamy!

Gdy już warzywa nam się ugotują, studzimy je (żeby trochę przyspieszyć, możemy włożyć do garnka z zimną wodą). Następnie ugniatamy ziemniaki, to samo robimy z cukinią. Mieszamy je, dodajemy cebulę i pora oraz marchewkę, czosnek i selera/pietruszkę z naszego bulionu oraz kalafior.

Miksujemy wszystko razem i dolewamy do bulionu. Mieszamy, gotujemy jeszcze około 10 minut i ewentualnie doprawiamy do smaku.

Podajemy zupę samą lub z grzankami zrobionymi na oleju z dodatkiem czosnku, jeżeli ktoś lubi :)

Tym razem dodałam za dużo wody, przez co zupa stała się bardziej rzadka, ale i tak jest przepyszna :)